Ingredientes

-2 xícaras (chá) de fubá
-2 xícaras (chá) de açúcar
-2 xícaras (chá)de leite
-3/4 xícara (chá) de óleo
-1 xícara (chá) de coco ralado
-4 gemas
-4 claras batidas em neve
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Misture o fubá, o açúcar, o leite e o óleo. Leve ao fogo por 3 a

4 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o coco, as gemas e as

claras em neve e o fermento em pó. Misture delicadamente. Leve ao

forno por 40 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga