Ingredientes

-4 ovos inteiros
-1 copo de óleo de milho (não precisa ser cheio)
-2 copos de açúcar
-1 copo de leite
-1 copo de farinha de trigo
-1 copo de fubá
-1 colher de fermento
-200 gramas de coco fresco ralado
-1 colher de açucar
-1 colher de canela em pó

Modo de preparo

Começamos batendo bem os ovos no liquidificador, acrescentamos o

óleo, o açúcar, o leite, em seguida colocamos os ingredientes

secos e por último, com o liquidificador desligado, colocamos o

coco e mexemos a massa com uma colher.

Levamos para o forno pré-aquecido por 40 minutos e depois

desenformamos e jogamos por cima açúcar e canéla em pó.

Fonte: Ana Maria Braga