Ingredientes

-4 ovos
-200g margarina (com sal)
-1 xícara (chá) de acúçar
-1 lata de leite condensado
-3 xícaras (chá) de fubá
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-1 vidro de leite de coco
-1 vidro de leite
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-uma pitada de sal

Modo de preparo

Separe as claras das gemas. Bate-se as claras com a pitada de sal

e reserve. Coloque as gemas, manteiga, acúçar e o leite

condensado na batedeira e bata por aproximadamente 5 minutos.

Desligue a batedeira e misture o restante dos ingredientes, isto

é, farinha de trigo, fubá, leite de coco, leite, as claras

batidas em neve e o fermento em pó.

Unte uma assadeira redonta com furo no meio, untar com margarina

e fubá, coloque a massa do bolo. Forno pré-aquecido. Tempo de

forno mais ou menos 40 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga