Ingredientes

-6 claras
-3 gemas
-1 xícara de adoçante granular para forno e fogão
-1/2 xícara de óleo
-1/2 xícara de leite desnatado
-2 xícaras de farinha de trigo com 1 colher de sopa de
fermento em pó misturada (pode substituir uma das xícaras de
farinha de trigo por aveia em flocos finos)
-3 ou 4 maçãs descascadas e picadas em cubos pequenos
(reserve as cascas)
-polvilhar um pouco de canela e adoçante granular para forno
e fogão sobre as maçãs

Modo de preparo

Bata no liquidificador, o leite, o óleo, as gemas e as cascas da

maçã.
Bata as claras em neve. Acrescentando o adoçante e o que foi

batido no liquidificador.

Misture a farinha (já misturada com o fermento) delicadamente com

uma espátula (não bater). Acrescentar as maçãs picadas e

polvilhadas com a canela e o adoçante e misturar delicadamente

com a espátula.

Coloque numa forma média untada com margarina e farinha.

Polvilhar canela e adoçante por cima da massa. Leve para assar no

forno médio por 45 minutos (olhar quando já estiver a 35 minutos

no forno, muitas vezes fica pronto neste tempo).

Fonte: Ana Maria Braga