Modo de preparo
Deixe as frutas de molho no vinho ou no licor. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo.
Adicione alternadamente, os ovos inteiros e a farinha de trigo e bata bem. Escorra as frutas e passe-as por farinha de trigo. Adicione-as a massa e mexa levemente.
Por último, misture a casca de laranja e o fermento em pó. Coloque a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno moderado duante 45 minutos.
Espete o bolo com palito, se sair seco estará pronto.
Obs: as frutas devem ser enfarinhadas para que não se depositem no fundo do bolo.
Fonte: Denise
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