Ingredientes

- 500 g de coxão mole cortado em bifes (mais ou menos 5
bifes)
- 8 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- Sal a gosto
- 5 salsichas de frango

Para cozinhar:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta vermelha picada a gosto
- 1 colher (chá) de sálvia picada
- Enrolados de salsicha (já temperados)
- 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4
xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 3 envelopes de molho de carne caseiro dissolvidos em 3
xícaras (chá) de água fria
- Sal a gosto

Modo de preparo

Com o auxílio de um batedor de carne, bata 500 g de coxão mole

cortado em bifes para afinar.Reserve.

Numa tigela, faça uma pasta com 8 colheres (sopa) de salsinha

picada, 1 dente de alho picado, 1/2 pimenta dedo-de-moça picada e

sal a gosto.

Passe esta pasta sobre um dos lados do bife.

Coloque uma salsicha de frango, enrole e feche com um palito.

Para cozinhar:

Numa panela, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, junte 1 cebola

picada, 2 dentes de alho picados, pimenta vermelha picada a gosto

e 1 colher (chá) de sálvia picada.

Acrescente os enrolados de salsicha (já temperados) e doure por

cerca de 10 min. Junte 2 tomates picados (sem pele e sem

sementes), 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4

xícara (chá) de molho de soja (shoyu) e 3 envelopes de molho de

carne caseiro dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água fria.

Refogue por mais ou menos 30 min em fogo médio. Acerte o sal.
Retire os enrolados de salsicha da panela.Coe o molho e regue os

enrolados de salsicha. Sirva com legumes salteados na manteiga.

Fonte: Ana Maria Braga