Ingredientes

Massa:

-750g de farinha de trigo
-10g de sal
-75g de açúcar
-5 gemas de ovos
-aproximadamente 500ml de leite
-50ml de óleo
-80g de fermento biológico
-3 gemas para pincelar

Recheio:

-1 quilo de carne moída
-2 tomates
-1 maço de cheiro verde
-10g de sal
-50g de catupiry
-1 cebola

Modo de preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes menos as gemas para pincelar,

amasse tudo muito bem e deixe descansar por 10 minutos. Após o

descanso, sovar a massa e fazer as esfihas (50 esfihas) recheando

com aproximadamente 1 colher do recheio. Pincelar com as gemas e

esperar 30 minutos. Assar em forno à 200ºC por 10 minutos.

Recheio:

Pique os tomates, a cebola e o cheiro-verde bem miudinhos e

misture com o restante dos ingredientes.

Fonte: Ana Maria Braga