Ingredientes

-1 quilo de filé mignon cortado em bifes
-2 cebolas grandes picadas em cubos
-5 colheres de sopa de alcaparras
-4 colheres de sopa de mostarda
-4 colheres de sopa de manteiga
-1 pitada de sal
-pimenta a gosto
-3 colheres de sopa de óleo de canola

Modo de preparo

Tempere os filés com o sal e a pimenta. Coloque as 3 colheres de

óleo em um frigideira grossa e frite os filés. Esfregue bem os

filés na frigideira para que fiquem moreninhos. Reserve os

filés.

Acrescente no óleo que restou na frigideira a manteiga e deixe

derreter. Coloque as cebolas picadas, as alcaparras, sal e um

pouco de água e deixe engrossar. Despeje a mistura em cima dos

filés.

Esta receita é uma maneira diferente de servir filés. Pode também

ser feito com bifes de alcatra.

Fonte: Ana Maria Braga