Modo de preparo
Molho:
Em uma panela, miture todos ingredientes, menos o leite e leve ao
fogo baixo mexendo sempre. Quando começar a engrossar, adicionar,
aos poucos, o leite mexendo sempre, deixando ferver até formar um
creme. Reserve.
Filé
s:
Frite os filés deixando-os suculentos. Reserve. Frite as copas.
Reserve.
Montagem:
Em um refratário, coloque os filés, cubra com a copa, coloque por
cima o palmito, as alcaparras picadas e por último, uma camada de
queijo mussarela. Por cima despeje o molho e leve ao forno para
gratinar. Sirva em seguida.
Fonte: Ana Maria Braga
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