Modo de preparo
Pré-aqueça o forno à 180ºC. Tempere o filé com sal e pimenta,
coloque numa assadeira e leve ao forno. Quando dourar, retire do
forno e reserve o caldo da carne numa vasilha.
Faça talos no filé de +/- 2 dedos de largura, quase como uma
fatia, preserve a parte de baixo do filé sem cortar. Entre cada
fatia, coloque um pedaço de mussarela e um pedaço de bacon em
fatia.
Leve novamente ao forno para terminar o cozimento e derreter o
queijo. Em uma frigideira funda, doure o alho picado em azeite de
oliva e refogue os cogumelos fatiados.
Acrescente o caldo da carne e o molho branco. Retire o filé do
forno e depeje o molho com os cogumelos por cima. Sirva com
arroz.
Fonte: Ana Maria Braga
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