Ingredientes

-1 quilo de filé mignon
-20ml de molho de soja
-3 alhos amassados
-pimenta branca a gosto
-2 xícaras de suco de uva concentrado
-600g bacon em cubos
-600g de uvas niágara sem pele e sem sementes

Modo de preparo

Tempere a carne com o molho de soja, o alho, a pimenta branca, o

sal e 1 xícara de suco de uva. Deixe descansar de 2 a 3 horas. Em

uma panela coloque o bacon picado e deixe-o derreter. Faça o

rosbife, dourando primeiro todos os lados da carne, para depois

dar o ponto desejado.

Assim que ficar pronto, retire da panela, e imediatamente corte e

arrume as fatias em uma forma. Reserve e separe o molho. Coloque

200g de uva de molho no suco de uva por meia hora. Passe no

liquidificador e reserve.

Em uma panela misture o molho do rosbife com as uvas passadas no

liquidificador. Verifique o sal e coloque o restante das uvas

cortadas ao meio sem pele e sem sementes. Reserve algumas para

decoração. Deixe ferver. Desenforme o filé e cubra com o molho de

uvas. Decore e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga