Ingredientes

-1 filé mignon de 1 1/2kg
-1 colher sopa de sal
-1 colher sopa de pimenta
-1/2 copo de óleo
-2 cebolas médias raladas
-1/2 copo de vinagre
-500g de azeitonas pretas

Modo de preparo

Passe no filé mignon no sal e na pimenta do reino sem furar.

Deixe descansar por 1 hora. Depois desse tempo, coloque o óleo na

panela e doure o filé virando-o por 20 minutos.

Tire da panela e deixe esfriar. Quando frio, leve ao congelador

ou a freezer por no mínimo 3 horas. Nesse intervalo, pique as

azeitonas. No óleo que que dourou o filé, coloque as cebolas

raladas e deixe dourar um pouco.

Coloque o vinagre e as azeitonas picadas com a água que vem

junto. Deixe ferver. Dado o tempo do filé no freezer, retire-o e

corte em fatias bem finas (melhor com faca elétrica). Depois de

fatiado, coloque o molho quente por cima para mariná-lo.

Fonte: Ana Maria Braga