Ingredientes

500 g de carne moída
1 lata de milho verde escorrida
1 tablete de caldo de carne
4 claras
4 gemas
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de óleo
pimentão verde ou vermelho picadinho a gosto(opcional)
salsa picada a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela pequena, esquente o óleo e refogue a cebola até

ficar transparente. Junte a carne moída, o caldo de carne e a

salsa e refogue bem. Bata as claras em neve, misture as gemas,

coloque sal a gosto, a farinha, o milho verde, o pimentão, se

gostar, e a carne refogada. Misture tudo e coloque em um

refratário médio untado com margarina e óleo. Polvilhe com o

queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 25

minutos ou até estar bem corado. Sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga