Modo de preparo
Bater no liquidificador ou não todos os ingredientes. Colocar
todos os ingredientes dentro do saco plástico junto com o joelho
de porco. Deixar bem fechado para não escapar o aroma no minimo
12 horas antes de se levar à churrasqueira. Após curtir levar
para a churrasqueira com uma distância de 30 cm da brasa. Depois
que a pele virar pururuca cortar o joelho ao meio enquanto
estiver assando ir colocando o restante do tempero. Vá lasqueando
e colocando o tempero.
Fonte: Ana Maria Braga
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