Ingredientes

- 500 g de patinho (ou alcatra ou capa de filé) moída 2
vezes
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de zaatar libanês
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- Cominho em pó a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- 1 ovo
Sugestã

o de kafta recheada:

- 200 g de queijo mussarela ralada
- 1 colher (sopa) de coalhada seca
- Canela em pó e sal a gosto

Para a montagem:

- Receita da kafta original
- Recheio
- Palito de churrasco

Modo de preparo

Numa vasilha, junte 500 g de patinho (ou alcatra ou capa de filé)

moída 2 vezes, 1 cebola ralada, 2 colheres (sopa) de hortelã

picada, 1 colher (sopa) de salsinha picada, 1 colher (chá) de

zaatar libanês, 1 colher (chá) de pimenta síria, cominho em pó a

gosto, suco de 1/2 limão, sal a gosto e 1 ovo.

Misture bem até atingir consistência de massa.

No palito de churrasco, coloque pequenas porções (cerca de 70 g)

e modele em formato de salsicha.

Grelhe em chapa ou grelha.Sirva quente.

Acompanha arroz branco salada de agrião e coalhada.

Sugestã

o de kafta recheada:

Num processador, coloque 200 g de queijo mussarela ralada, 1

colher (sopa) de coalhada seca, canela em pó e sal a

gosto.Processe até ficar uma massa homogênea.

Para a montagem:

No palito de churrasco, coloque porções de cerca de 20 g e modele

como uma salsicha fina.Cubra com a carne moída temperada.Grelhe

em chapa ou grelha, previamente untada com azeite.

Fonte: Ana Maria Braga