Ingredientes

-1 lingua de boi grande
-3 tomates grande
-2 cebolas grande
-4 dentes de alho grande
-1 pimentão pequeno ( verde )
-1 polpa de tomate
-4 envelopes com amor de carne
-4 colheres de sopa de óleo
-sal a gosto
-1 copo de requeijão

Modo de preparo

Pegue uma panela de pressão, coloque a lingua e deixe na pressão

por 45 minutos. Isto é para retirar a casca da língua. Retire a

casca da língua e corte-a em fatias de um dedo de espesura.

Pique todo o tempero em pedaços, refogue um pouco e jogue a

lingua já fatiada dentro da panela. Junto com os temperos e a

metade da polpa de tomate.

Coloque apenas meio copo de requeijão de água, o sal e deixe

cozinhar até que a língua fique mole.

obs: como a lingua basicamente vai cozinhar no molho pois tem

pouca água sempre verificar para que não grude no fundo ou

queime. O molho tem que estar cremoso e grosso. Coloque na

travessa e jogue o requeijão já em temperatura ambiente sobre a

lingua. Acompanha creme de batata e arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga