Modo de preparo
Corte a carne seca em pequenas fatias, e fervente em água para
retirar o excesso de sal e para deixar macia. Corte as batatas,
as cebolas e os tomates em rodelas médias, tempere com sal a
gosto.
Numa panela funda coloque primeiro a cebola, depois o tomate, a
carne seca e as batatas, regue com azeite, sucessivamente até
acabarem os ingredientes , lembre-se a cada camada regue-a com
azeite.
Ao final coloque as azeitonas e 1/3 da água do vidro. Coloque no
fogo médio por aproximadamente 30 minutos ou quando a camada
superior de batatas estiverem cozidas.
Pique a salsa e a cebolinha e acrescente depois de desligar o
fogo.
Sirva com arroz branco. Bom apetite!!!
Fonte: Ana Maria Braga
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