Ingredientes

-1/2 quilo de carne moida
-2 dentes de alho espremido
-sal a gosto
-cheiro verde
-150g de apresuntado
-150g de mussarela
-2 cenouras raspadas e raladas
-2 cebolas cortadas em rodelas
-1 tempero pronto
-1 linguiça calabresa cortada em fatias
-2 ovos cozidos fatiados
-3 tomates fatiados
-azeitona em rodelas
-2 fatias de bacon
-1 lata de molho de tomate pronto
-40cm papel alumínio

Modo de preparo

Pegue a carne moida e tempere com o alho espremido, sal e cheiro

verde. Abra o papel alumínio na pia e pegue metade da carne

temperada e vá forrando até a metade da folha de aluminio numa

espessura razoavel, sem deixar burado na carne. Coloque em cima

da carne a metade do queijo, metade do apresuntado, metade da

cenoura ralada espalhando sobre toda a carne, metade das cebolas

em rodelas (as cebolas tem que estar soltas).

Coloque um pouco do tempero pronto pra que as cebolas e a cenoura

fiquem temperadas, coloque metade das linguiças calabresas

espalhando-as, por cima coloque 1 ovo cozido fatiado espalhando

também, metade do tomate espalhado, salpique um pouco mais do

tempero pronto pra temperar o ovo e o tomate, um pouco das

azeitonas em rodelas.

Pegue na ponta do papel alumínio e vá enrolando como rocambole,

tomando cuidado pra não quebra-lo. Quando terminar de enrola-lo

com o papel alumínio, vire numa refratária ou forma, tomando

cuidado ao tirar o papel e deixando a parte da emenda ou final

pra baixo na forma.

Com a outra metade da carne moida repita o processo e coloque ao

lado do outro na refratária. Coloque pra assar, e enquanto isso,

pegue uma panelinha e coloque o molho de tomate pra aquecer e

retempere a gosto, não coloque água no molho. Quando a carne

tiver soltado a água propria dela e estiver parecendo assada (ela

estará meio sem cor) coloque o molho em cima do rocambole, a

fatia de bacon em cima de cada um e deixe dourar.

Fonte: Ana Maria Braga