Modo de preparo
Para o tempero da carne:
Bata tudo no liquidificador.Misture à carne e reserve por cerca de 3 h.
Depois desse perÃodo, monte o tacho.
Prepare o fogo no buraco. Quando as brasas estiverem no ponto, coloque a carne.
Para misturar Ã
carne:
Coloque os ingredientes em camadas. Por último, devem ser colocadas as maçãs, que servem de termômetro: quando você abrir o buraco e tirar o tacho, se a maçã estiver bem murcha, estará no ponto.
Enterre o tacho.
No total, são 12 h de preparo. No buraco, são 4 h.
Obs.:
Essa receita é um prato tÃpico de Campo Mourão, no interior do Paraná.
Fonte: Ana Maria Braga
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