Ingredientes

1 maminha de 1 1/2kg à 20kg
200g de mostarda
2 colheres (sopa) de sal grosso
1 cebola

ACOMPANHAMENTO:

1kg de batatas pequenas
100g de margarina
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
orégano
50g de queijo ralado

Modo de preparo

Coloque a maminha em uma assadeira forrada com papel alumínio. Besunte a carne com a mostarda e polvilhe com o sal grosso. Corte a cebola em pedaços e distribua sobre a carne. Cubra com papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 2 horas (se for picanha, por 2 horas e 30 minutos). A seguir, abra o papel alumínio e deixe a carne dourar. Sirva fatiada com batatas e farofa.

ACOMPANHAMENTO:

Em uma frigideira derreta a margarina. Coloque as batatas cozidas e friteas. Junte o orégano, salsinha, cebolinha e queijo ralado. Misture e desligue.

Fonte: Palmirinha Onofre