Ingredientes

TUTU:

300 gramas de bacon
200 gramas de linguia
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 litro de caldo de feijão
½ maço de couve
1 xícara (chá) de farinha de mandioca

BISTECA:

1 Kg de bisteca de porco temperada
1 xícara (chá) de óleo
Temperos a gosto

Modo de preparo

TUTU:

Cozinhe o feijão e passe-o pelo liquidificador. Coloque em uma panela e deixe ferver.

Numa panela, coloque o bacon e frite-o. Refogue a cebola e o alho. Junte a linguia, op caldo de feijão e o sal (opcional). Deixe ferver. Acrescente a couve e a farinha de mandioca. misture e deixe cozinhar até engrossar.

BISTECA:

Tempere as bistecas a gosto e reserve-as por 30 minutos (para pegar o gosto). A seguir, frite-as em uma frigideira com óleo bem quente.

COUVE:

Numa frigideira, aqueça o bacon até murchar. Retire-os da frigideira e reserve-os. Na gordura que ficou, acrecente a couve e o sal. Deixe murchar. Retire e polvilhe o bacon reservado.

Fonte: Palmirinha Onofre