Ingredientes

1 maminha de 1 1/2 Kg
50 g de margarina
1 colher de sopa bem cheia de tempero pronto
1 folha de louro
1 cebola média cortada
1 cenoura
1 cerveja preta doce
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

Modo de preparo

Numa vasilha, coloque a carne, o tempero pronto, uma folha de louro, um tablete de caldo de bacon (opcional) e a cerveja. Deixe a maminha neste tempero por mais ou menos 30 minutos para pegar o gosto.

Na panela de pressão, derreta a manteiga e frite a carne até dourar. Junte o caldo do tempero, a cebola e a cenoura. Tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhando por 45 minutos, aproximadamente. Fatie a carne.

Para fazer o molho que acompanha a carne, coloque no copo de liquidificador o caldo do cozimento, o açúcar mascavo e o creme de leite. Bata e regue com este molho a maminha.

Sirva com cenouras, couve de bruzelas, tomate cereja e batata souté, passados pela manteiga e salpicados com salsinha e cebolinha.

Fonte: Palmirinha Onofre