Modo de preparo
Corte a carne em cubinhos ou tiras. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho. Junte a carne e fritea. Acrescente a cebola, sal, pimenta, temperos a gosto, caldo de carne, batata doce, batata inglesa, mandioquinha, cenoura, a vagem, o alecrim (reserve um pouco), os tomates e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo até que o legumes fiquem al dente. Retire da panela e coloque em um recipiente, e polvilhe com alecrim.
Fonte: Palmirinha Onofre
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