Modo de preparo
Em um recipiente coloque o suco de abacaxi, o molho de soja, as folhas de louro, os dentes de alho, o caldo de carne, sal e pimenta. Regue a maminha com este tempero e junte a cenoura e a cebola cortadas grosseiramente. Deixe no tempero pro aproximadamente 2 horas (para pegar gosto). Em uma panela derreta a manteiga e frite a maminha. Cozinhe em fogo baixo, acrescentando água quente aos poucos até cozinhar totalmente. Retire da panela e corte-a no sentido do comprimento. Espalhe o requeijão. Fatie e decore com batatas cozidas ou a gosto.
Dica: Para obter um creme para regar a carne, bata o caldo em que ela foi cozida no liquidificador (se necessário junte um pouco mais de água). Se desejar, substitua o suco de abacaxi por suco de laranja ou maracujá.
Fonte: Palmirinha Onofre
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