Ingredientes

8 medalhões filé de mignon
1 colher (sopa) de tempero pronto
3 colheres (sopa) de vinagre
100g de margarina
8 fatias de bacon
sal a gosto

MOLHO:

1 cebola grande
½ xícara (chá) de molho de soja
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
½ garrafa de cerveja preta
200g de cogumelos
sal e pimenta a gosto
PUR:Ê DE MAÇÃ
4 maçãs
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de mel
leite até dar o ponto ou creme de leite

Modo de preparo

Coloque os filés em um recipiente e, tempereos com tempero pronto (ou alho e cebola), vinagre e sal. Deixe por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto. A seguir, enrole uma fatia de bacon em cada filé. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite-os de ambos os lados. Retire-os da frigideira e acomodeos em um recipiente.

MOLHO:

Na mesma frigideira em que foram fritos os filés, coloque a cebola e refogue. Junte a mostarda, molho de soja, cerveja preta, catchup, sal, pimenta e os cogumelos. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Regue os filés.
PUR:Ê

Retire as cascas da maçã e raleas. Deixe-as de molho em água e açúcar (para não escurecer). Em uma panela, derreta a manteiga e junte as maçãs escorridas e o leite. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre. Desligue e adicione o mel e 1 caixinha de creme de leite sem soro (opcional).

Fonte: Palmirinha Onofre