Ingredientes

1 e ½ kg peito de frango (sem pele e sem osso)
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) Sakura
2 colheres (sopa) vinagre branco
2 colher (sopa) óleo
pimenta-do-reino, orégano e cominho a gosto
(molho)
1 colher (sopa) óleo
½ xícara (chá) amendoim (sem casca)
1 colher (chá) açúcar mascavo
1 e ½ colher (sopa) suco de limão
pimenta vermelha a gosto
1 dente de alho
½ cebola
2 colheres (sopa) Sakura
1 e ½ xícara (chá) água quente

Modo de preparo

Corte o peito de frango em tiras.

Misture os do tempero em uma tigela, coloque as tiras de frango e deixe na geladeira por no mínimo uma hora.

Enquanto isso, prepare o molho: coloque o óleo numa frigideira, acrescente os amendoins e deixe dourar por 3 a 5 minutos, mexendo sempre. Desligue e leve ao liquidificador com os demais , batendo até virar um purê.

Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre, por 2 minutos.

Monte os espetinhos de frango, grelhe até dourarem e sirva com o molho quente.

Rendimento: 10 porções.

Fonte: Daniel Bork