Ingredientes

(rendimento: 8 porções)
Molho
1 Kg de patinho ou coxão duro cortado em cubos
¼ xícara (chá) de óleo
2 cebolas
4 dentes de alho
1 cenoura
4 tomates
1 pimentão vermelho
1 colher (sopa) de sal
molho de pimenta a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de água
Outros
500g de penne
água fervente e sal para cozinhar a massa
salsinha picadinha

Modo de preparo

Doure a carne no óleo, em uma panela de pressão.

Bata todos os outros do molho no liquidificador, despeje sobre a carne, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até que a carne fique bem macia.

Se necessário, deixe o molho apurar um pouco.

Passe o macarrão cozido al dente e bem escorrido para uma travessa grande, espalhe o molho por cima e polvilhe salsinha.

Sirva imediatamente.

Fonte: Daniel Bork