Ingredientes

Vegetarianos:

3 berinjelas em pedaços
3 abobrinhas em pedaços
8 batatas bolinhas em conserva
1 xícara (chá) champignon em conserva

Tempero:

4 colheres (sopa) azeite
3 colheres (sopa) hortelã picadinha
1 colher (sopa) salsinha picadinha
sal a gosto
Sanduí

che de mortadela:

1 baguete pequena
300g mortadela fatiada
4 folhas rúcula
1 tomate fatiado
batata palha a gosto

Modo de preparo

Para os espetinhos vegetarianos comece pelo tempero: coloque todos os em uma vasilha, misture e acrescente os legumes. Envolva tudo com o tempero e grelhe na churrasqueira ou na grelha elétrica ou de fogão. Sirva quentinho. Para o espeto de sanduíche de mortadela corte a baguete ao meio no sentido horizontal. Coloque todos os , feche corte em 4 pedaços e enfie no espeto. Leve á grelha até começar a grelhar levemente. Sirva quentinho também

Salada do Mercadão

1 maço agrião

1 maço rúcula

2 cenouras grandes cortadas em palitos

2 pepinos cortados em palitos

1 talo salão fatiado

1 xícara (chá) erva doce fatiada

3 morangos fatiados

1 manga em pedaços

1 vidro palmito picado

2 tomates fatiados

3 bolinhas mussarela de búfala

azeitonas a gosto

Molho de Mostarda:

2 colheres (sopa) mostarda

1 xícara (chá) azeite

1 colher (sopa) vinagre

1 pitada açúcar

sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

Lave e higienize bem as folhagens, legumes e frutas, retire o excesso de água e reserve na geladeira dentro de um saco plástico. Para o molho coloque todos os em uma vasilha e misture muito bem. Mantenha na geladeira também. Retire a salada da geladeira no momento de servir para manter o frescor e temperatura. Agite o molho, regue as folhas e sirva.

Fonte: Daniel Bork