Ingredientes

(rendimento: 10 porções)
1 kg feijão cozido e temperado
½ kg toucinho fresco cortado em cubos
1 colher (chá) sal
1 fio de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de milho em flocos

Modo de preparo

Tempere o toucinho com sal e frite com 1 fio de óleo até virar torresmo. Reserve o torresmo.

Se necessário, retire um pouco da gordura formada. Frite a cebola e o alho, despeje o feijão cozido, com seu caldo. Se necessário, adicione um pouco de água.

Deixe ferver, prove o sal e misture a farinha até obter a consistência desejada.

Sirva com arroz, bistequinhas ou costelinhas de porco, lingüiça frita, banana à milanesa, ovo frito e couve refogada no alho e óleo.

Fonte: Daniel Bork