Ingredientes

1 kg carne seca cortada em cubinhos (posta de molho de véspera)
2 colheres (sopa) óleo
1 colher (sopa) manteiga
4 dentes alho picadinhos
1 kg tomates bem maduros picados
1 cebola grande cortada em rodelas
3 bananas-da-terra cortadas em pedaços
coentro picado
sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo e a manteiga, frite o alho e acrescente a carne. Refogue por 1 minuto e acrescente o tomate, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até que a carne fique macia. Coloque a cebola, as bananas, o coentro, misture, prove o sal, tampe a panela por 1 minuto e sirva.

Dica: este prato fica mais especial ainda preparado em panela de barro.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Daniel Bork