Ingredientes

1 peça de carne de 1kg
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) farinha de trigo
100g manteiga
2 colheres (sopa) óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
500ml de vinho tinto seco
500g presunto cortado em tiras
½ maço de folhas de espinafre
4 tomates pelados picados

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Passe na farinha e doure de todos os lados na manteiga com azeite em uma panela de pressão. Acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco. Então coloque o vinho e deixe cozinhar por 20 minutos na pressão. Tire d pressão, acrescente o presunto, o espinafre, os tomates e cozinhe por mais 5 minutos. Tire da panela, fatie e regue com o molho da panela.

Dica: sirva com arroz branquinho e batatas salteadas na manteiga

Fonte: Daniel Bork