Modo de preparo
Coloque os pães amanhecidos e picados em um recipiente. Coloque o
leite, o suficiente para umidecer. Aguarde 10 minutos e com um
garfo, desmanche o pão até virar uma pasta.
Acrescente a carne, o alho, o sal e o orégano e misture com as
mãos até virar uma pasta rosada. Acrescente 2 ovos e mexa
novamente. A mistura fica mole e brilhante e senão ficar,
acrescente mais um ovo. Deixe parado 10 minutos. Pode acrescentar
tempero verde, isto fica a gosto.
Numa frigideira grande, coloque óleo e com uma colher, pegue uma
pequena porção e vá formando as almôndegas e coloque para fritar.
Pode ser feita recheada com queijo, pode ser servida com molho
vermelho ou um refogado de pimentão, cebola e tomate.
Fonte: Ana Maria Braga
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