Modo de preparo
Tempere os bifes com sal, pimenta e alho, passe na farinha de
trigo. Em uma panela grande, coloque a margarina e o caldo de
picanha. Quando o mesmo derreter vá colocando os bifes para
dourarem e cozinharem de preferência um a um, mantendo-os dentro
da panela.
Vai pingando água, aos poucos, se for preciso para ajudar a
cozinhar os bifes. Coloque a cebola e deixe fritar na panela
junto com a carne. Pingue um pouco mais de água para formar um
caldo grosso junto à carne.
Acrescente o molho de tomate, o requeijão cremoso, a ervilha, as
azeitonas, o championg, coloque um pouco mais de água se
necessário. Transfira para uma travessa o molho, arrume os bifes
sobre ele, cubra com a mussarela ralada, salpique orégano e leve
para gratinar em forno pré-aquecido.
Fonte: Ana Maria Braga
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