Ingredientes

-5 bifes de coxão duro
-2 cenouras cortadas em rodelas
-2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
-2 cebolas grandes cortadas em rodelas
-4 dentes de alho picados
-2 pimentões verdes cortados em rodelas
-2 bananas nanicas cortadas em rodelas
-sal a gosto
-pimenta do reino a gosto
-2 colheres de sopa de óleo vegetal
-500ml de água

Modo de preparo

Em uma panela grande, colocar o alho para dourar no óleo, após

dourar coloque os bifes para uma leve fritura sobre o alho

virando-os apenas uma vez após 1 minuto.

Em seguida, coloque o sal e a pimenta, cubra os bifes com a

cebola, cubra a cebola com a linguiça, cubra a linguiça com a

cenoura e cubra a cenoura com o pimentão formando assim camadas

de ingredientes sobre o bife.

Deixe cozinhar por 25 minutos. Acrescentando a água durante o

cozimento sem mexer ou misturar os ingredientes. Passados os 25

minutos de cozimento, coloque as rodelas de banana sobre os

ingredientes cubrindo-os, deixe cozinhar por mais 5 minutos e

sirva o bife com as camadas de ingredientes sobre ele, pode ser

servido apenas com arroz branco

Fonte: Ana Maria Braga