Modo de preparo
Tempere o bife normalmente com sal e alho. Estique os mesmos e
sobre eles adicione o bacon (geralmente 2 fatias para cada bife),
com o tomate e o cheiro verde. Prepare um vinagrete e o adicione
também. Corte os ovos, também em fatias, e adicione sobre o bife
junto com a azeitona.
Enrole os bifes devidamente recheados e amarre com linha de
bordar. Após essa etapa, em uma panela grande, com óleo já
quente. Coloque as bracholas para fritar.
Vai fritando e pingando água até ela ficar dourada. Já dourada,
adicone água na panela, até cobrir as bracholas. Será feito o
cozimento. Após cozida, saboreie esse grande prato da culinária
italiana.
Fonte: Ana Maria Braga
|
