Ingredientes

-1kg de carne de búfalo (alcatra)
-2 dentes de alho
-1 xícara de manjericão
-3 taças de suco de laranja
-2 celolas roxa
-1/2 xícaras de azeite
-1 colher de sobremesa de nós-moscada ralada
-3 folhas de capim-limão
-3 colheres de sopa de semente de linhaça triturada.
-pimenta em grão a gosto
-salsa, sal e casca de laranja bem picadinha para finalizar

Modo de preparo

Tempere a carne com o alho, manjercão uma taça de suco de

laranja, pimenta e o sal (deixe marinar). Aqueça o azeite e doure

a cebola, coloque a carne e deixe fritar um pouco.

Acrescente mais uma taça de suco, a metade da linhaça, o

capim-limão e a nós-moscada. Vá virando a carne e adicionando o

última taça de suco e a linhaça restante. Se precisar pode

acrescentar um pouco de aguá p/ não grudar.

Para o toque final, salsa e as cascas de laranja em tirinhas.

Fonte: Ana Maria Braga