Modo de preparo
Preparo:
colocar o óleo em uma panela de pressão e o açúcar para dourar a
peça bem de todos os lados.
Enquanto a peça doura em uma vasilha, esmagar os dentes de alho e
acrescentar os outros ingredientes do tempero e juntar o vinagre,
colocar por cima da carne já dourada e fechar a pressão. Cozinhar
por 45 minutos ( depende da grossura da peça de carne).
Se quiser, nessa hora pode acrescentar batatas inteira ou
cortadas ao meio e colocar mais 5 minutos para cozinhar.
Tirar da panela cortar em fatias sem ir até o final, intercalar
fatias de queijo entre cada corte da corte, colocar o creme de
leite por cima juntamente com o molho e levar ao forno aquecido
por mais 15 minutos para gratinar.
Se fizer na véspera deixar esse último procedimento para fazer
antes de servir.
Fonte: Ana Maria Braga
|
