Ingredientes

-1kg de file mignon ou patinho e pode ser coxao mole para
baratear.
-1 creme de cebola
-1 cebola
-1 caldo de picanha ou caldo de carne
-1 colher(cha) de azeite
-3 alhos
-2 colheres de manteiga com sal
-1 pitada de sal
-250g de champion
-150g de queijo parmesão
-1 pct de 500g de batata palha

Modo de preparo

Em um refratário passe todos bifes de filé mignon na manteiga e

no caldo de carne, ou caldo de picanha. Deixe em repouso por 15

min! Aí frite em uma panela antiaderrente com uma colherzinha de

azeite, com o alho amassado, com a cebola cortada em pequenos

pedaços e vá colocando pedaços de bife para fritar.
Até que fique dourado ou com aspecto de cozidinho. Aí prepare seu

creme de cebola com a metade de água que indica na receita e

coloque os chanpion até que dê uma cozida. Coloque sobre os bifes

e coloque queijo parmesão sobre o creme e colque no forno por 10

min. Sirva com batata de palha e arroz branco! Show de bola!

Fonte: Ana Maria Braga