Ingredientes

01 kg de carne seca -charque;
03 tomates maduras,
01 cebola grande;
01 pimentão verde grande;
Coentro a gosto;
Cuminho a gosto;
Vinagre na gosto;
Coloral;
01 dente de alho;
Pimenta a gosto;
Sal se necessário;
Meio copo americano de óleo de milho;
03 colheres de sopa de estrato de tomate;
01 pacote de tempero sabor carne.

Modo de preparo

Cortar a carne charque em pequenos pedaços e colocar para

escaldar para retirar o excesso de sal por duas vezes, após ter

escorrido a água e acrescentar a tomate, a cebola, o pimentão

todos cortados em pequenos cubos. Acrescentar o coentro picadinho

e alho machucado e todos os temperos e colocar ao fogo mexer e

quando a tomate derreter desligar e servir. Em média 20 minutos

de fogo alto.

Fonte: Ana Maria Braga