Ingredientes

-1 quilo de chambaril (osso buco)
-5 batatas
-1 chuchu
-metade de um repolho
-meia abobora
-2 tomates
-1 cebola
-coentro
-1 pimentao
-3 cenouras
-tempero baiano
-farrinha para o pirão
-coloral para dar cor
-óleo e vinagre sal a gosto
-alho

Modo de preparo

Tempere o osso buco,com tempero baiano vinagre ,sal,alho,pique

cebola, pimentão ,tomate e coento,refogue o osso buco nos

temperos coloque no fogo ,cubra com água na panela de pressão,vai

ao fogo por 25 minutos aproximadamente.

Corte os legumes separadamente e apos o cozimento do osso buco

coloque as verduras dentro e deixe conzinhar por alguns segundos,

retire as verduras separe em um recipiente retire a carne e deixe

o caldo na panela para mexer o pirão o prato é acompanhado por

arroz bom apetite

Fonte: Ana Maria Braga