Ingredientes

300 g de carne seca demolhada cortada pequena
1 paio cortado em cubos pequenos
150 g de bacon
500 g aipim descascado e cortado em cubos
3 dentes de alho
1 cebola grande
1 molho coentro e cebolinha
2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de cominho
1 pitada de coentro seco
1 colher de chá de colorau
agua fervente quanto necessário

Modo de preparo

Frite o bacon, separe os torresminhos da gordura e reserve-os. Na

gordura refogue o alho a cebola e os temperos

secos(coentro,pimenta do reino, cominho e colorau). Acrescente a

carne e o paio e deixe cozinhar até que a carne comece a ficar

macia. Coloque o aipim, acrescente os tomates e vá colocando a

agua fervente aos poucos até que o aimpim fique cozido mas sem

desmanchar, A agua deve ser suficiente somente para cozinhar sem

formar caldo. Acrescente o cheiro verde no final já na hora de

servir.Sirva com aquele arroz empapadinho e branco e jogue os

torresmos por cima do refogado!!!

Fonte: Ana Maria Braga