Modo de preparo
Numa panela de pressão , coloque 03 colheres de oleo , com a
cebolas , deixe-as fritar ate ficarem moreninhas (quase
queimando) , logo em segui coloque a costela cortada em
pedaçinhos , e deixe-as fritar , vai colocando os temperos um a
um , depois que colocar todos temperos menos a noz moscada ,
deixe-as fritar por uns 15 minutos , em seguida coloque 1 lt de
agua com caldo de carne (2) , tampe a panela e deixe cozinhar por
40 min , destampe a panela rale a noz moscada 01 colher de café +
ou - , e deixe dar uma secada no molho por uns 20 min , fica
maravilhosa , e acompanha arroz branco , mandioca cozida , molho
de alho , e 1 salada verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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