Ingredientes

3 kg costela de porco

Marinada:

100 ml de vinagre branco
1 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto
Suco de 2 limões
1 colher (sopa) de alho picado
3 colheres (sopa) de cebola picada
50 ml de óleo de canola
1 colher (sopa) de glutamato monossódico
8 folhas de louro
200 ml de leite
4 litros de água aquecida com sal

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, separando a folha

de louro. Coloque a mistura nas costelas e deixe por mais ou

menos 2 horas.

Cozinhe com água aquecida, por cerca de 2 horas e 30 minutos.

Leve para grelhar na chapa ou na brasa, sempre passando o molho

barbecue com um pincel. Sirva com milho verde doce e batatas

assadas.

Recheio da batata assada: manteiga, cream cheese ou requeijão

cremoso, queijo cheddar, bacon frito, cebolinha picada.

Fonte: Ana Maria Braga