Ingredientes

-1kg de carne de sol dessalgada e desfiada
-250g de margarina
-1 cebola grande ralada
-1 colher de sopa de amido de milho
-300ml de leite
-pimenta-do-reino a gosto
-200ml de creme de leite
-30 ovos de codorna cozidos

Modo de preparo

Ferva a carne de sol na panela de pressão por aproximadamente 10

minutos, deixe esfriar e desfie. Derreta a margarina, coloque a

cebola, deixe refogar um pouco e mistura a carne de sol.

Deixe refogar mais um pouco, mexendo sempre, pra não agarrar.

Coloque o amido em chuva e misture bem. Vai despejando o leite,

aos poucos, mexendo bem para não empelotar.

Coloque a pimenta e deixe engrossar, desligue o fogo e misture o

creme de leite e os ovos de codorna. Ponha numa travessa e sirva

com arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga