Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 latas de milho verde em conserva (escorra a água)
1 tablete de caldo de galinha
700ml de água
500ml de creme de leite fresco
Sal, pimenta do reino, noz moscada e açúcar a gosto
Salsinha picada para polvilhar
1/2 xícara (chá) de milho para pipoca

Modo de preparo

Coloque numa panela o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o milho e refogue. Coloque o tablete de galinha dissolvido na água e o creme de leite. Deixe ferver por 20 minutos, retire do fogo, bata no liquidificador, coe e volte o creme para a panela. Acerte o sal, coloque a pimenta do reino, a noz moscada e o açúcar a gosto. Retire do fogo e antes de servir coloque as pipocas e salpique a salsinha.

Dica para estourar pipoca

Numa panela funda, coloque quatro colheres de sopa de óleo e o milho de pipoca. Leve ao fogo e quando estourar a primeira, tampe a panela e deixe estourar os grãos. Atenção: não destampe a panela enquanto ouvir o pipocar do milho. Retire do fogo, acerte o sal e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga