Ingredientes

600 g de cebola cortadas em rodelas
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de pimenta dedodemoça picada
2 envelopes de caldo de legumes em pó
6 copos (americano) de caldo de carne (brodo)
2 copos (americano) de molho bechamel
Queijo gruyère ralado (2 colheres de sopa para cada porção)
Salsinha picada para polvilhar
½ fatia de pão italiano com manteiga e queijo parmesão ralado para cada porção

Modo de preparo

Numa panela, coloque o azeite e a manteiga. Doure as rodelas de cebola com a pimenta dedodemoça.

Junte o caldo de legumes e o brodo (caldo de carne). Deixe engrossar por 5 min e misture o molho bechamel.

Despeje nas cumbucas que for servir. Polvilhe o queijo gruyère e a salsinha. Coloque uma fatia de pão italiano com manteiga e com o queijo parmesão. Leve ao forno por aproximadamente 12 min para gratinar.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Ana Maria Braga