Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
250g de queijo prato
1/2 maço de manjericão
sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Adicione a farinha de trigo e misture para se agregar aos demais ingredientes. Junte o leite morno aos poucos sempre mexendo. Acrescente a pimenta, o sal, o queijo prato ralado e o creme de leite com soro. Mexa para se incorporar. Deixe ferver, desligue o fogo e coloque o manjericão.
DICA: Substitua o queijo prato por gorgonzola ou queijo meia cura.

Fonte: Palmirinha Onofre