Modo de preparo
À parte, pique os abacaxis sem a calda e reserve. Pique também as
gelatinas e coloque de molho em um pouco de água para derreter.
Coloque o leite já com as gemas dissolvidas juntamente com a
maisena.
Coloque no fogo e mexa até formar um creme. Em seguida coloque a
gelatina e deixe diluir bem. Reserve. Bata as claras em neve com
o açúcar. Se quiser mais doce, acrescente mais açúcar.
Quando o creme estiver morno misture os abacaxis picados e em
seguida as claras em neve muito delicadamemte. Vai para a
geladeira por 3 horas. Depois cubra com o chantily ou cobertura
de morangos, como preferir.
Fonte: Ana Maria Braga
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