Ingredientes

1 litro de leite;
3 gemas;
1/2 colher de café de essência de baunilha;
6 colheres rasas de sopa de açúcar;
2 colheres e meia de sopa rasas de amido de milho;
100 ml de água;
3 claras e neve;
300 gramas de goiabada;

Modo de preparo

Em uma panela média coloque:o leite,as gemas,o açúcar e o amido

de milho.Mexa em fogo baixo até que se torne um creme liso e

brilhante,adicione a essência de baunilha mexendo para que a

mesma se incorpore ao creme.Passe para um recipiente fundo ou 6

combucas individuais,reserve.

Obs.:Cubra com filme plástico para não formar uma crosta fina.

Derreta a goiabada com a água até formar uma pasta não muito

grossa,bata as claras e neve e misture a pasta de goiabada ja

fria as mesmas.
Retire o filme plástico do creme e complete com as claras de

goiabada.Coloque na geladeira por 4 horas.

Fonte: Ana Maria Braga