Modo de preparo
Fatie a abóbora em tiras transparentes (no mandoline ou no
cortador de legumes), na largura de 3 cm x 15 cm de comprimento.
Se for mais larga, enrole e corte ao meio.
Enrole os pedaços, prendendo as pontas com palito.
Coloque as duas colheres de cal dentro de um tecido.
Amarre, fazendo uma boneca.
Deixe dentro da água com as fatias de abóbora por uma 1 hora.
Retire e leve para cozinhar.
Para o cozimento:
Misture a água com o açúcar.
Junte a canela, o cravo, a casquinha de limão e o anis.
Deixe ferver por 20 min, mais ou menos.
Junte os rolinhos de abóbora na calda e deixe cozinhar por
aproximadamente 10 min.
Fonte: Ana Maria Braga
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